On est prêt pour … Fêter notre arrivée à Madrid en commençant par manger pendant 24h ! C’est parti pour revisiter nos classiques à table : les meilleures spécialités madrilènes :

Le JAMON BELLOTA, un jambon savoureux de cochons élevés exclusivement aux glands, le gras à un délicieux goût de noisettes. Il est servi coupé en fines tranches que l’on déguste avec des picos.

Le TURRON décliné en plusieurs versions (blando, duro, de chocolate, de Jijona, almendra y masapan) que l’on casse en petits morceaux et que l’on présente dans une assiette. Belle-maman recommande http://www.casamira.es/

Le COCIDO, un bouillon de viande agrémenté de pois chiches que nous avons mangé dans le restaurant typique La Bola. On commence par le bouillon et des pâtes, type cheveux d’anges puis la viande et les légumes.

Et pour finir, le ROSCON DE REYES, qui contient comme la galette des rois, une surprise, une figurine mais également une fève qui désigne celui qui devra acheter le prochain ROSCON. Belle-maman recommande Horno de la Santiaguesa.

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